Виноград — одна из самых сладких и сочных ягод, которую часто употребляют как самостоятельный десерт. На его основе готовят компоты, варенье, домашнее вино. Очень популярен он и в сушеном виде (изюм). При этом широко распространен как дикий, так и культурный виноград, ведь все разновидности очень вкусны. Но какова его калорийность и состав? В чем заключается польза и вред винограда? Давайте разбираться!
Калорийность винограда зеленого
Чаще всего на наших столах появляется зеленый виноград. Поэтому людям, которые придерживаются правильного питания или диеты, важно знать его энергетическую ценность. В 100 граммах сладости содержится 69 ккал. А вот белков и жиров — 0,7 и 0,2 гр соответственно. Но больше всего в этих плодах углеводов — на тот же объем выходит 18,1 гр.
Как правило, 1 виноградинка весит примерно 10 гр. Получается, что в 1 штуке — около 7 ккал, а БЖУ равняется 0,07/0,02/1,8 гр соответственно.
Калорийность винограда черного
Не менее распространена и другая разновидность ягоды — черный сорт. Ярким представителем выступает амурский или дальневосточный виноград. Но сколько калорий в черном винограде? На 100 граммов сочных плодов приходится 70 ккал. Соотношение БЖУ представлено следующими показателями:
- белки — 0,6 гр;
- жиры — 0,2 гр;
- углеводы — 16,8 гр.
Учитывая, что одна виноградинка черного цвета весит около 10 гр, то калорийность 1 штуки —7 ккал. При этом белков и углеводов в ней – 0,1 и 1,7 гр соответственно, а вот жиры практически отсутствуют.
АЗБУКА РЕКОМЕНДУЕТ
Какова калорийность груши по сортам: польза и вред для организма, состав и БЖУ на 100 грамм
Коротко о пользе
Полезные свойства винограда черных сортов изучаются специалистами по сей день. Одинаково полезными такие ягоды будут и для взрослого человека, и для ребенка. Разумеется, во всем нужно знать меру. А вот если кушать виноград в неограниченном количестве может проявиться и обратная сторона черных ягод.
Сразу хотелось бы отметить главное достоинство винограда темных сортов – способность выводить из организма солевые отложения. Это позволяет предотвратить заболевание подагрой, артритами, а также мочекаменными недугами.
Перечень полезных свойств:
- разжижение мокроты и ее выведение из бронхов;
- профилактика депрессии;
- лечение симптоматики, проявляющейся на фоне стрессовой ситуации;
- укрепление сердечной мышцы;
- нормализация функционирования сердечно-сосудистой системы;
- устранение отечности;
- антикосидантное воздействие;
- профилактика появления новообразования доброкачественной или злокачественной формы;
- улучшение когнитивных функций;
- активизация работы головного мозга.
В составе черных виноградных ягод есть железо, соответственно, их употребление помогает нормализовать уровень гемоглобина, а также предотвратить развитие анемии. Многие представительницы прекрасной половины человечества используют ягоды винограда не только для гастрономического удовольствия, но и в косметологических целях. На основе виноградной мякоти и измельченных косточек готовят различные скрабы, маски и питательные кремы для кожных покровов различного типа. Ценность представляет черный виноград и для мужчин.
Калорийность винограда белого
Для кишечника и печени невероятно полезен белый сорт. Но какова энергетическая ценность этой натуральной сладости?
Источник фото: shutterstock.com
Энергетическая ценность 100 гр белого винограда:
- ккал — 69;
- белки — 0,7 гр;
- жиры — 0,2 гр;
- углеводы — 18,1 гр.
Если 1 штука весит около 10 гр, то в ней 6,9 ккал, углеводов и белков — 1,8 и 0,07 гр соответственно, а показатели жиров можно не учитывать вовсе.
Виноградная диета
Основные принципы диеты:
- Лучше всего подойдет несладкий белый виноград.
- Проводите процесс похудения осенью, когда фрукты свежие.
- За два дня до начала вычеркните из рациона продукты животного происхождения, алкоголь, кофе и шоколад.
- Выбирайте виноград с тонкой кожурой и не употребляйте косточки.
- Мойте виноград в теплой или соленой воде. Это удалит остатки удобрений и пестицидов.
- Виноград ешьте до или после другой пищи, так как он тяжело усваивается с составными частями вашего рациона.
Калорийность винограда красного
На самом деле, многие любят не только светлый или темный виноград. Часто предпочтение отдается красным сортам. Но сколько калорий в красном винограде? КБЖУ на 100 г этого лакомства представлено следующими цифрами:
- ккал — 73;
- белки — 0,7 гр;
- жиры — 0,2 гр;
- углеводы — 17,2 гр.
Несложно рассчитать КБЖУ и 1 шт. красного сорта. Калорийность 1 ягодки составит 7,3 ккал, а остальные показатели можно привести в следующем соотношении: 0,1/0/1,7 гр.
- Читайте также:
Как правильно выбрать виноград?
Этим вопросом задаются хорошие хозяйки, желающие порадовать семью фруктовыми вкусностями.
Прежде всего, обращайте внимание на внешний вид. Гроздь должна быть цельной и не подавленной. Ягоды без повреждений и с беловатым налетом на шкурке. Многие считают, что этот налет – результат действия ядохимикатов, на самом деле это признак свежести плода. Коричневые точки и пигменты на поверхности не свидетельствуют о плохом качестве. Дольше всего хранится виноград с толстой кожицей и плотной мякотью, а так же тот, что имеет рыхлую кисть. Темные сорта дольше вас будут радовать своей свежестью, нежели светлые. Рассмотрев вопрос о калорийности винограда, применим на практике, так сказать, полученные знания.
Калорийность винограда Кишмиш
Многие любят виноград без косточек. И это один из самых распространенных сортов ягоды, в котором отсутствую семечки. Сколько калорий в винограде Кишмиш?
Источник фото: shutterstock.com
В 100 граммах такого продукта содержится:
- ккал — 66,6;
- белки — 0,6 гр;
- жиры — 0,2 гр;
- углеводы — 16,2 гр.
Но не все вводят в свой рацион полноценную веточку, ограничиваясь несколькими ягодками. Поэтому важно знать, какова энергетическая и пищевая ценность в 1 штучке. На одну ягоду приходится 5,3 ккал. При этом белки и жиры практически полностью отсутствуют. В 1 виноградинке сорта кишмиш остаются только углеводы — 1,3 гр.
Калорийность винограда Дамские пальчики
Еще один популярный сорт, который часто появляется на наших столах. Но сколько калорий в винограде Дамские пальчики? В 100 граммах сладости:
- ккал — 60,3;
- белки — 0,5 гр;
- жиры — 0,1 гр;
- углеводы — 14,9 гр.
В 1 шт. (учитывая, что вес одной виноградинки равен 8 гр) содержится 4,8 ккал, а углеводов — 1,2 гр. При этом белков и жиров нет вовсе.
Источник фото: shutterstock.com
Как видно, из всех разновидностей сорт Дамские пальчики является самым низкокалорийным. Им можно себя побаловать во время похудения. Главное — не есть виноград вечером, так как он долго и тяжело переваривается. Ко всему прочему, эта большая нагрузка на поджелудочную железу.
Всего в Таджикистане выращивают около 50 сортов винограда
Согласно официальным данным, под виноградники в Таджикистане выделено порядка 30 тысяч гектаров земли, на которых в среднем получают по полмиллиона тонн урожая в год.
В Таджикистане выращивают 50 сортов винограда. Из 68 городов и районов республики в 45 занимаются виноградарством, и в зависимости от климатических условий выращивают его различные сорта. Особенно в этом деле преуспели фермеры Турсуназаде, Гиссара, Шахринава, Дангары, Истравшана и Бободжон Гафуровского районов. Таджикский виноград пользуется спросом за пределами страны. Сегодня его экспортируют в Россию, Казахстан, Афганистан и Пакистан.
Портал Your.tj собрал ТОП-7 сортов винограда, выращиваемого в Таджикистане.
«Президент»
Этот сорт столового винограда появился на рынке Таджикистана всего три года назад, но уже завоевал авторитет и считается виноградом №1. Он красного цвета, имеет продолговатую форму. Этот сорт был выведен в результате селекции известным таджикским виноградарем Ходжи Неъматджоном Усмоновым, который соединил исходную лозу из Шиндзяна (Китай) с красным «Хусайни».
Во время визита главы государства в дехканское хозяйство Ходжи Неъматджона, селекционер представил ему этот сорт, и Эмомали Рахмон лично дал ему название – «Президент». Виноград президента сейчас выращивается на опытных участках. Сорт очень стойкий к погодным условиям Таджикистана. Имеет сладкий, но не приторный вкус (18-20% сахарозы). Срок хранения – полгода.
Одна гроздь имеет вес от 0,5 до 3 кг!
«Кардинал»
Этот сорт винограда тоже имеет красноватый оттенок, но ягоды крупные и круглые. Родина «Кардинала» – китайский Синьцзян. Его саженцы были привезены и апробированы на таджикской земле и так же, как и «Президент», этот сорт имеет сладковатый вкус, но не сильно приторный.
Сорт дает хорошую урожайность, морозостойкий и что самое главное – транспортабельный, поэтому как никогда подходит для экспорта продукции. Единственный минус – гроздья винограда не устойчивы к лучам солнца, и поэтому фермеры стараются меньше очищать виноградники от листьев, чтобы виноград созревал в тени. Одна крупная гроздь может весить 3 килограмма. У «Кардинала» своя отличительная технология обработки.
Он же – «Победа», «Мерседес» и «Бычий глаз», который родом из советского прошлого, но улучшенный селекционерами.
«Мерседес» прозвали одну из его разновидностей, где каждая ягода имеет свой знак – форму трехконечной звезды, похожую на логотип известного в мире автомобиля.
Этот сорт черного цвета, сладкий на вкус (20% сахара). После того, как виноград поспевает, а это обычно конец сентября – начало октября, его быстро собирают, потому что это – быстропортящийся сорт.
После сбора урожая его хранят в специальных холодильных камерах. Сорт «Галаба» хорошо расходится на рынках, так как недорогой.
В настоящее время в Таджикистане из этого винограда изготавливают изюм. Самаркандские мастера обучают таджикских коллег специальной технологии сушки продукции.
Такой виноград принадлежит к местным сортам, так как выведен и выращивается на протяжении многих лет в Таджикистане. Имеет красный цвет, сахара в нем немного. Сохраняется до 3-4 месяцев. Гроздь винограда достигает 5-6 килограммов.
Из-за своих отличных вкусовых качеств этот сорт приравнен к сортам «Президент» и «Кардинал». Цена на рынке почти не отличается от предыдущих сортов.
«Черный Хусайни»
Черный сорт «Хусайни» выигрывает из-за своей плодовитости, так как в лозе много гроздьев. Имеет сладкий вкус, в нем 23% глюкозы. Вес одной грозди может доходить до 8 кг!
Почти ничем не отличается от других «элитных» сортов винограда. Считается виноградом №1. Не скоропортящийся продукт. В основном выращивается на юге Таджикистана.
Калорийность винограда Тайфи
В магазинах часто можно отыскать сорт Тайфи. Его энергетическая ценность на 100 грамм составляет 65 ккал. Показатели БЖУ представлены следующими цифрами:
- белки — 0,65 гр;
- жиры — 0,2 гр;
- углеводы — 17 гр.
Методом простых подсчетов легко узнать, что в 1 штуке сорта Тайфи — 6,5 ккал. При этом почти нет жиров, а углеводов и белков содержится 1,7 и 0,06 гр соответственно.
Источник фото: shutterstock.com
Состав и пищевая ценность винограда
Пищевая ценность продукта объясняется его уникальным хим составом, в который входит целый комплекс натуральных кислот, витаминов и микроэлементов. Среди них:
- калий;
- аскорбиновая кислота;
- витамин PP;
- пектиновые вещества;
- сера;
- хлор;
- фтор;
- бета-каротин.
Также химический состав плодов обогащен витамином H и железом. В нем есть медь, бор, натрий, рубидий, витамин E, йод, кобальт, ванадий, витамины B-группы и множество других полезных веществ.
Источник фото: shutterstock.com
Неудивительно, что продукт положительно воздействует на разные системы организма, оказывая омолаживающее, тонизирующее, бактерицидное и общеукрепляющее действие. Семечки винограда и его плоды невероятно полезны для красоты и молодости лица и волос. Поэтому данные ягоды рекомендуют обязательно ввести в рацион людям старше 45 лет.
Не путайте культурные сорта винограда с девичьим видом. Последний не дает ягод.
Виноградная диета сроком в семь дней
Начинается с суточного голодания и очищения желудка.
Следующий день в пищу идет по 1,5 килограмма винограда в шесть приемов. Для насыщения организма жидкостью пейте до 1,5 литра чистой воды. Допускается очень слабый отвар из трав. Так все оставшиеся дни. Важно правильно выйти из диеты. Для этого в первый день выхода добавьте к рациону другие фрукты и овощи. Во второй день — вареное яйцо и йогурт. На третий день побалуйте себя вареной рыбой. А на четвертый, возвращайтесь к привычному составу продуктов. Диетологи так же советуют так называемый мягкий курс очищения виноградом. Его принцип в том, что вы ежедневно в течение двух-шести недель употребляете по одной грозди в 11 и 18 часов. Между поглощением винограда и другой пищей делайте перерыв в два часа.
Суточная норма потребления винограда
Сколько винограда можно съесть, чтобы он не принес вреда организму, а, напротив, был только полезен для здоровья? Ежедневно можно употреблять около 10 крупных ягод или 15 штучек среднего размера. То есть суточная норма потребления винограда равна 100 гр. В детский рацион рекомендуется вводить виноград, начиная с возраста 2 лет. Но ребенку его много нельзя, так как плоды тяжело перевариваются. Достаточно 1-2 шт. в день.
АЗБУКА РЕКОМЕНДУЕТ
Какова калорийность фиников: польза и вред для организма, состав и БЖУ на 100 грамм
Виноградная диета сроком в три дня
В первый день рекомендуется съесть 500 граммов винограда.
Во второй – поглощайте 1,5 килограмма.
В третий – два килограмма.
Кушайте ягоды все три дня каждые два часа, съедая их в одинаковом количестве. Так как виноград содержит в себе много воды, этим и объясняется эго низкая калорийность. Поэтому во второй и третий дни виноградной диеты пить можно меньше. Такое питание поможет сбросить лишний вес, обогатить организм витаминами, микроэлементами и клетчаткой, а так же повысить настроение и уверенность в себе.
Польза и вред винограда
Благодаря уникальному химическому составу этот продукт принесет только пользу организму взрослого мужчины и женщины. Немного винограда полезно и детям.
Источник фото: shutterstock.com
Итак, каковы же ценные свойства этих винных ягод для здоровья человека? Уникальная польза винограда заключается в следующем:
- предупреждает заболевания сердца;
- повышает умственные способности;
- укрепляет иммунитет;
- снимает нервное напряжение;
- улучшает остроту зрения;
- препятствует образованию тромбов;
- устраняет головные боли.
Еще этот продукт способен справиться с запорами, стабилизировать показатели гемоглобина в крови, нейтрализовать кислоту в тканях, что благоприятно сказывается на функционировании почек. Ягоды помогают устранить усталость. Они полезны людям с болезнями легких, катарактой, Альцгеймера и астматикам.
Славятся плоды потогонным, мочегонным и бактерицидным действием. Поэтому так полезно вводить их в свой рацион во время простуды и гриппа. Справиться с вирусами и микробами они в равной степени помогают и взрослым, и ребенку. Так же хорошо сказываются ягоды на состоянии беременных женщин.
Источник фото: shutterstock.com
Среди прочих полезных свойств отмечает мощным антиоксидантный эффект винограда. Сок на его основе существенно сокращает риск образования онкологических опухолей. Особенно эффективно его использование при предупреждении рака молочной железы.
Женщины оценили свойства плодов в косметологии. Из вытяжки на их основе делают различные средства для ухода за кожей и волосами. Такие продукты отличаются мощным омолаживающим действием.
Но не всегда и не всем полезен виноград. В некоторых случаях продукт способен принести только вред. К числу противопоказаний относятся:
- сахарный диабет из-за высокого ГИ;
- ожирение или просто избыточная масса тела;
- язва желудка;
- индивидуальная непереносимость;
- травмы в ротовой полости.
Стоит отказаться от этой еды при патологии зубной эмали. Кислота негативно сказывается на ее состоянии. Запрещены плоды при гипертонии и острой формы протекания туберкулеза легких.
Гликемический индекс винограда равен 45 единицам.
Можно ли есть виноград беременным?
Да, но не всегда. В последнем триместре от лакомства врачи настоятельно рекомендуют отказаться. Также нельзя давать продукт младенцам возрасте до 1-1,5 лет.
Источник фото: shutterstock.com
Когда виноград противопоказан
Проблемы с ЖКТ
Сахарный диабет
Гипертония
Грудное вскармливание
Прием препаратов, разжижающих кровь
Прием бета-блокаторов
Этот продукт следует употреблять с осторожностью, либо полностью исключить из рациона в нескольких случаях:
- При проблемах с пищеварением. Виноград относится к группе тяжелых для переваривания продуктов.
- При наличии сахарного диабета. В ягодах винограда содержится слишком большое количество сахара.
По оценкам врачей, при диабете II типа виноград может быть даже полезен, поскольку при регулярном употреблении позволяет снизить уровень глюкозы при замерах натощак.
- При повышенной кислотности желудка.
- При нарушении работы кишечника. Есть риск получить эффект, как от слабительного.
- При гипертонии. Виноград провоцирует жажду, а при большом количестве воды в организме у больного может случиться гипертонический криз.
- При грудном вскармливании. Если кормящая мать употребляет виноград, это может спровоцировать аллергическую реакцию в организме ребенка.
- При приеме препаратов для разжижения крови. Из-за содержания витамина К и ресвератрола, повышающих вязкость крови, есть риск тромботических и тромбоэмболических осложнений.
- При приеме бета-блокаторов. В них, как и в ягодах винограда, содержится большое количество калия. Избыток этого микроэлемента может привести к остановке сердца или возникновению судорог.
Отдельно стоит упомянуть про рекомендации врачей по употреблению винограда детьми. Малышам необходимо пить больше сока из ягод светлых сортов, поскольку они служат источником железа. Темные виноградины наоборот способны спровоцировать анемию в раннем возрасте.
Мнение эксперта
Маслова Ирина Витальевна
г. Владимир, врач-диетолог
Людям, страдающим от аллергии и астмы, не рекомендуется есть сушеный виноград. В процессе производства продукт обрабатывают диоксидом серы. Этот консервант, известный также как Е202, может быть смертельно опасным при указанных заболеваниях.
В число нежелательных последствий употребления винограда можно также включить:
- рост кариеса;
- разрушение зубной эмали за счет содержащихся в ягодах кислот;
- усиление аппетита с последующим перееданием;
- процессы брожения в желудке при неправильном употреблении, образование этанола.
С особой осторожностью стоит отнестись к употреблению винограда сорта Изабелла. В его ягодах содержится высокая концентрация метанола, ядовитого для человеческого организма.
Таблица калорийности
Чтобы виноград приносил только пользу, очень важно знать калорийность различных сортов и блюд на его основе. Это поможет грамотно рассчитать калораж на сутки. Не ошибиться в расчетах поможет таблица:
| Название продукта | Калорийность на 100 гр (ккал) |
| сорт Изабелла | 65 |
| сорт Лидия | 75 |
| сорт Тайфун | 65 |
| Вино Рислинг | 81 |
| Изюм | 264 |
| Виноградный компот | 77 |
| Синий сорт | 65 |
| Виноградный сок | 54 |
| Розовый сорт | 69 |
О том, как можно похудеть с помощью этого продукта, смотрите в видео:
