Калорийность Филе грудки индейки. Химический состав и пищевая ценность.

На чтение 11 мин. Опубликовано

Калорийность Грудка индейки (филе). Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Грудка индейки (филе)».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84 кКал 1684 кКал 5% 6% 2005 г
Белки 19.2 г 76 г 25.3% 30.1% 396 г
Жиры 0.7 г 56 г 1.3% 1.5% 8000 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.2% 54750 г
Вода 74.89 г 2273 г 3.3% 3.9% 3035 г
Зола 1.04 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6 мкг 900 мкг 0.7% 0.8% 15000 г
Ретинол 0.006 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 3.3% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.145 мг 1.8 мг 8.1% 9.6% 1241 г
Витамин В4, холин 53 мг 500 мг 10.6% 12.6% 943 г
Витамин В5, пантотеновая 0.775 мг 5 мг 15.5% 18.5% 645 г
Витамин В6, пиридоксин 0.813 мг 2 мг 40.7% 48.5% 246 г
Витамин В9, фолаты 7 мкг 400 мкг 1.8% 2.1% 5714 г
Витамин В12, кобаламин 0.63 мкг 3 мкг 21% 25% 476 г
Витамин D, кальциферол 0.1 мкг 10 мкг 1% 1.2% 10000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.1 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.06 мг 15 мг 0.4% 0.5% 25000 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин РР, НЭ 9.924 мг 20 мг 49.6% 59% 202 г
Ниацин 10.9 мг ~
Бетаин 2.7 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 242 мг 2500 мг 9.7% 11.5% 1033 г
Кальций, Ca 11 мг 1000 мг 1.1% 1.3% 9091 г
Магний, Mg 28 мг 400 мг 7% 8.3% 1429 г
Натрий, Na 113 мг 1300 мг 8.7% 10.4% 1150 г
Фосфор, P 201 мг 800 мг 25.1% 29.9% 398 г
Хлор, Cl 77 мг 2300 мг 3.3% 3.9% 2987 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.73 мг 18 мг 4.1% 4.9% 2466 г
Йод, I 6 мкг 150 мкг 4% 4.8% 2500 г
Кобальт, Co 9 мкг 10 мкг 90% 107.1% 111 г
Марганец, Mn 0.011 мг 2 мг 0.6% 0.7% 18182 г
Медь, Cu 70 мкг 1000 мкг 7% 8.3% 1429 г
Молибден, Mo 11 мкг 70 мкг 15.7% 18.7% 636 г
Селен, Se 22.7 мкг 55 мкг 41.3% 49.2% 242 г
Фтор, F 130 мкг 4000 мкг 3.3% 3.9% 3077 г
Хром, Cr 25 мкг 50 мкг 50% 59.5% 200 г
Цинк, Zn 1.28 мг 12 мг 10.7% 12.7% 938 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.09 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.05 г max 100 г
Сахароза 0.05 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.34 г ~
Валин 0.756 г ~
Гистидин* 0.641 г ~
Изолейцин 0.678 г ~
Лейцин 1.64 г ~
Лизин 1.952 г ~
Метионин 0.619 г ~
Метионин + Цистеин 0.87 г ~
Треонин 0.859 г ~
Триптофан 0.252 г ~
Фенилаланин 0.763 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.96 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.279 г ~
Аспарагиновая кислота 1.892 г ~
Гидроксипролин 0.11 г ~
Глицин 1.01 г ~
Глутаминовая кислота 3.209 г ~
Пролин 1.278 г ~
Серин 0.937 г ~
Тирозин 0.703 г ~
Цистеин 0.223 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 57 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.013 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.01 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.289 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.177 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.093 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.264 г min 16.8 г 1.6% 1.9%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.023 г ~
16:1 цис 0.023 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.235 г ~
18:1 цис 0.226 г ~
18:1 транс 0.01 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.258 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 2.7%
18:2 Линолевая 0.2 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.196 г ~
18:3 Линоленовая 0.009 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.005 г ~
20:3 Омега-6 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая 0.028 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.014 г от 0.9 до 3.7 г 1.6% 1.9%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.009 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.003 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.002 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.241 г от 4.7 до 16.8 г 5.1% 6.1%

Энергетическая ценность Грудка индейки (филе) составляет 84 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Меню с вареной грудкой курицы, индейки

Вареная грудка калорийностью фигуре не навредит, поэтому её смело можно включать в рацион 3-4 раза в неделю. Вариант меню на 4 дня.

День Завтрак Обед Ужин Перекус (между приемами пищи)
1 Тосты с яичницей, овощным салатом и ломтиком сыра Овощное рагу с отварной куриной грудкой Творожная запеканка без манки с яблоком или ягодами Яблоко/банан
2 Бутерброды из ржаного хлеба и сыра, листьями салата Белое мясо индейки с овощами в лаваше. Запечена рыба, брокколи или цветная капуста на пару Нежирный йогурт/любой фрукт
3 Овсяная каша на воде или молоке с фруктами и медом Бутерброды из ржаного хлеба с паштетом из куриного филе Омлет с овощами Кефир/яблоко
4 Сэндвич с домашней вареной колбасой из индюшиного филе с овощами и салатом Паста из твердых сортов пшеницы с томатами и базиликом Творог до 5% с 1 ч.л. меда или яблоком Ягоды/йогурт

Вареная грудка — полезный и доступный продукт, который насыщает организм без лишних калорий. Белое мясо птицы следует включать в меню для похудения и поддержания формы вместе физическими упражнениями. Вареное мясо сочетается со всеми овощами, может быть в основе разных блюд — это позволит сделать процесс похудения вкусным и разнообразным.

Калорийность Филе грудки индейки. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Филе грудки индейки».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 110 кКал 1684 кКал 6.5% 5.9% 1531 г
Белки 24 г 76 г 31.6% 28.7% 317 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 2.5% 3733 г
Вода 73 г 2273 г 3.2% 2.9% 3114 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9 мкг 900 мкг 1% 0.9% 10000 г
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 4.3% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1.8 мг 3.9% 3.5% 2571 г
Витамин В4, холин 82.1 мг 500 мг 16.4% 14.9% 609 г
Витамин В5, пантотеновая 1.495 мг 5 мг 29.9% 27.2% 334 г
Витамин В6, пиридоксин 0.811 мг 2 мг 40.6% 36.9% 247 г
Витамин В9, фолаты 9 мкг 400 мкг 2.3% 2.1% 4444 г
Витамин В12, кобаламин 0.21 мкг 3 мкг 7% 6.4% 1429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.56 мг 15 мг 3.7% 3.4% 2679 г
Витамин РР, НЭ 7.69 мг 20 мг 38.5% 35% 260 г
Ниацин 10.9 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 292 мг 2500 мг 11.7% 10.6% 856 г
Кальций, Ca 8 мг 1000 мг 0.8% 0.7% 12500 г
Магний, Mg 86 мг 400 мг 21.5% 19.5% 465 г
Натрий, Na 60 мг 1300 мг 4.6% 4.2% 2167 г
Сера, S 225 мг 1000 мг 22.5% 20.5% 444 г
Фосфор, P 171 мг 800 мг 21.4% 19.5% 468 г
Хлор, Cl 77 мг 2300 мг 3.3% 3% 2987 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.4 мг 18 мг 7.8% 7.1% 1286 г
Йод, I 6 мкг 150 мкг 4% 3.6% 2500 г
Кобальт, Co 9 мкг 10 мкг 90% 81.8% 111 г
Марганец, Mn 0.02 мг 2 мг 1% 0.9% 10000 г
Медь, Cu 80 мкг 1000 мкг 8% 7.3% 1250 г
Молибден, Mo 11 мкг 70 мкг 15.7% 14.3% 636 г
Селен, Se 22.8 мкг 55 мкг 41.5% 37.7% 241 г
Фтор, F 130 мкг 4000 мкг 3.3% 3% 3077 г
Хром, Cr 25 мкг 50 мкг 50% 45.5% 200 г
Цинк, Zn 1.3 мг 12 мг 10.8% 9.8% 923 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.82 г ~
Валин 1.3 г ~
Гистидин* 1.32 г ~
Изолейцин 1.13 г ~
Лейцин 1.98 г ~
Лизин 2.64 г ~
Метионин 0.45 г ~
Метионин + Цистеин 0.87 г ~
Треонин 1.11 г ~
Триптофан 0.38 г ~
Фенилаланин 1.06 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.96 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.3 г ~
Аспарагиновая кислота 1.94 г ~
Гидроксипролин 0.21 г ~
Глицин 0.92 г ~
Глутаминовая кислота 2.83 г ~
Пролин 1.01 г ~
Серин 1.01 г ~
Тирозин 0.9 г ~
Цистеин 0.43 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 10 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.51 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.4 г ~
18:0 Стеариновая 0.09 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.71 г min 16.8 г 4.2% 3.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.12 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.58 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.22 г от 11.2 до 20.6 г 2% 1.8%
18:2 Линолевая 0.19 г ~
18:3 Линоленовая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая 0.02 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.01 г от 0.9 до 3.7 г 1.1% 1%
Омега-6 жирные кислоты 0.21 г от 4.7 до 16.8 г 4.5% 4.1%

Энергетическая ценность Филе грудки индейки составляет 110 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Филе индейки: калорийность и полезные свойства

В ста граммах мяса индейки содержится 19,2 г белка и 0,7 г жиров. В грудке индейки калорийность составляет 84 ккал на 100 г, а в филе индейки калорийность – 194 ккал на 100 г. Подобный состав позволяет использовать мясо индейки в питании людей, перенесших тяжелые заболевания, а также тех, кто ведет активный образ жизни. Кроме того, индейка имеет сбалансированный состав по витаминам и микроэлементам. В частности богата витаминами группы В и содержит суточное количество витамина РР в одной средней порции.

По количеству фосфора индейка сравнима с рыбой, а железо из ее мяса великолепно усваивается. Входящий в состав индейки селен необходим человеческому организму для сохранения молодости и предотвращения раковых заболеваний, а магний требуется для нормальной работы нервной системы.

Пищевая ценность, калорийность вареной грудки курицы, индейки

Белое мясо — идеальный продукт для диетического и спортивного питания за счет высокого содержания белка (до 26 г) и минимального количества жира (до 3-4 г). Мясо грудки поддерживает работу сердечной мышцы, и ускорят метаболизм за счет содержания калия, натрия, селена, бета-каротина, серы, марганца, цинка, фосфора.

В филе отсутствуют грубые соединительные волокна, которые усложняют пищеварение. Вареная грудка, калорийность которой ниже, чем у красного мяса, подходит для питания после болезней и операций. Часто куриный бульон — первое блюдо в рационе заболевшего.

Пищевая ценность, калорийность вареной грудки курицы, индейки

В курином и индюшином филе высокая концентрация холина, витаминов группы А, С, H, PP, которые очищают печень, улучшают работу ЖКТ и надпочечников, уменьшают кислотность, стимулируют кровообращение. Во время беременности витамины группы B способствуют здоровому развитию плода. Вареная грудка индейки, помимо перечисленных, содержит витамины группы Е и меньше насыщенных жирных кислот.

Среди полезных свойств, следует отметить наличие в курице и индейке аминокислоты под названием триптофан. Вещество предшествует образованию мелатонина — гормона, отвечающего за сон. Недостаток триптофана и мелатонина — причина бессонниц. В индюшиной грудке большое количество аргинина — кислоты, нормализующей артериальное давление.

В мясе содержится селен — вещество, необходимое для работы иммунной системы и щитовидной железы.

Вареные грудки — не калорийный продукт, который должен быть в рационе худеющих. При составлении меню на день важно учитывать, что калорийность отварного продукта выше, чем у сырого. При приготовлении филе уменьшается в размере, поэтому калорийность и количество белка на 100 г увеличивается.

Таблица калорийности отварной грудки на 100 г:

Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, г
Куриная 26 1,7 0,6 134
Индюшиная 27 1,3 0,4 129

Состав питательных веществ, БЖУ

Грудка индейки

Для количества: 100 грамм
Калории — 146 Калорий в составе жира — 31
БЖУ
Общее содержание жира 3.49г
Насыщенный 1г
Полиненасыщенный 0.96г
Мононенасыщенный 1.16г
Холестерин 70мг
Общее содержание углеводов 0.01г
Диетическая клетчатка 0г
Сахар 0г
Белки 27.78г
Витамины и микроэлементы
A — 3.14мкг C — 0мг
B-6 — 0.67мг B-12 — 0.81мкг
D — 0.24мкг E — 0.07мг
Кальций 14мкг Железо 0.84мг
Магний 27.71мг Цинк 1.6мг
Калий 270мг Натрий 173мг

Распределение калорий для БЖУ:

Углеводы (3%)

Жиры (21%)

Белки (76%)

Индейка тушеная

Это блюдо не только для повседневного ужина, но и для праздничного стола. Тушить мясо можно как само по себе, так и с самыми разными овощами: луком, помидорами и болгарским перцем, цветной и белокочанной капустой, кабачками и баклажанами.

Калорийность и полезные свойства готового блюда будут зависеть от состава ингредиентов.

Самый простой вариант тушеной индейки – с луком и морковью – готовится быстро и калорийность имеет небольшую – 118 ккал на 100 грамм готового блюда.

image

Калорийность Грудка индейки на пару. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Грудка индейки на пару».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84 кКал 1684 кКал 5% 6% 2005 г
Белки 19 г 76 г 25% 29.8% 400 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 2.1% 5600 г
Углеводы 4.21 г 219 г 1.9% 2.3% 5202 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 3% 4000 г
Вода 74.07 г 2273 г 3.3% 3.9% 3069 г
Зола 2.99 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10 мкг 900 мкг 1.1% 1.3% 9000 г
Ретинол 0.01 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.13 мг 1.5 мг 8.7% 10.4% 1154 г
Витамин В2, рибофлавин 0.32 мг 1.8 мг 17.8% 21.2% 563 г
Витамин В4, холин 66.4 мг 500 мг 13.3% 15.8% 753 г
Витамин В5, пантотеновая 0.166 мг 5 мг 3.3% 3.9% 3012 г
Витамин В6, пиридоксин 0.128 мг 2 мг 6.4% 7.6% 1563 г
Витамин В9, фолаты 4 мкг 400 мкг 1% 1.2% 10000 г
Витамин В12, кобаламин 0.09 мкг 3 мкг 3% 3.6% 3333 г
Витамин C, аскорбиновая 5.7 мг 90 мг 6.3% 7.5% 1579 г
Витамин D, кальциферол 0.1 мкг 10 мкг 1% 1.2% 10000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.1 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.09 мг 15 мг 0.6% 0.7% 16667 г
Витамин РР, НЭ 0.11 мг 20 мг 0.6% 0.7% 18182 г
Бетаин 4.8 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 302 мг 2500 мг 12.1% 14.4% 828 г
Кальций, Ca 8 мг 1000 мг 0.8% 1% 12500 г
Магний, Mg 21 мг 400 мг 5.3% 6.3% 1905 г
Натрий, Na 928 мг 1300 мг 71.4% 85% 140 г
Фосфор, P 162 мг 800 мг 20.3% 24.2% 494 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.44 мг 18 мг 8% 9.5% 1250 г
Марганец, Mn 0.018 мг 2 мг 0.9% 1.1% 11111 г
Медь, Cu 57 мкг 1000 мкг 5.7% 6.8% 1754 г
Селен, Se 22.8 мкг 55 мкг 41.5% 49.4% 241 г
Цинк, Zn 1.33 мг 12 мг 11.1% 13.2% 902 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 3.51 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.191 г ~
Валин 0.907 г ~
Гистидин* 0.533 г ~
Изолейцин 0.888 г ~
Лейцин 1.36 г ~
Лизин 1.609 г ~
Метионин 0.495 г ~
Треонин 0.759 г ~
Триптофан 0.194 г ~
Фенилаланин 0.678 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.057 г ~
Аспарагиновая кислота 1.658 г ~
Глицин 0.847 г ~
Глутаминовая кислота 2.786 г ~
Пролин 0.711 г ~
Серин 0.759 г ~
Тирозин 0.675 г ~
Цистеин 0.178 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 43 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.333 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.245 г ~
18:0 Стеариновая 0.08 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.494 г min 16.8 г 2.9% 3.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.084 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.409 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.312 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 3.3%
18:2 Линолевая 0.27 г ~
18:3 Линоленовая 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая 0.017 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.025 г от 0.9 до 3.7 г 2.8% 3.3%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.004 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.004 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.287 г от 4.7 до 16.8 г 6.1% 7.3%

Энергетическая ценность Грудка индейки на пару составляет 84 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Оцените статью
Добавить комментарий

© 2025