Какао для похудения: принцип действия, особенности и польза диеты, примерное меню, преимущества и недостатки

Общая информация о какао

Состав

Чаще всего под названием «какао» подразумевают какао-порошок. В данном продукте присутствуют следующие полезные вещества:

1. Магний. Необходим для синтеза ферментов. Регулирует рост клеток и отвечает за производство аминокислот.
2. Фосфор. Нужен для корректного обмена жиров и углеводов. Требуется организму для образования ферментов.
3. Железо. Способствует транспортировке кислорода ко всем органам и тканям. Частично ускоряет рост мышечных тканей при занятиях спортом.
4. Марганец. Улучшает состояние центральной нервной системы. Регулирует обмен углеводов и жиров, предотвращает развитие атеросклероза.
5. Медь. Способствует нормализации химического состава крови. Улучшает работу иммунной системы.
6. Молибден. Помогает перерабатывать и выводить из организма токсины. Участвует в расщеплении белков.
7. Цинк. Укрепляет иммунитет. Оптимизирует работу щитовидной железы. Налаживает гормональный баланс.
8. Калий. Облегчает деятельность миокарда, улучшает состояние мышц. Помогает поддерживать водный баланс.
9. Витамин PP. Способствует корректному распределению энергии. Принимает участие в образовании гормонов. Улучшает выработку соляной кислоты.
10. Пиридоксин. Требуется для корректной работы ЦНС. Уменьшает спазмы мышц, ускоряет регенеративные процессы, помогает выводить лишнюю жидкость из организма.
11. Пантотеновая кислота. Способствует формированию антител, предотвращает развитие аутоиммунных заболеваний. Необходима для синтеза глюкокортикоидов и подавления воспалительных процессов.
12. Фолаты. Положительно влияют на эмоциональное состояние человека. Предупреждают развитие депрессии.
13. Рибофлавин. Улучшает сумеречное зрение. Требуется для правильного функционирования ЦНС.
14. Тиамин. Принимает участие в кроветворении. Способствует снятию воспалений. Замедляет процессы старения.
15. Кальций. Укрепляет костные ткани, предотвращает разрушение зубов. Частично отвечает за передачу нервных импульсов.

В состав какао входят магний, фосфор, железо, марганец, медь.

В небольших количествах в порошке содержатся токоферолы, витамин A, натрий, хлор, фтор. Однако их концентрация не превышает 2-5% суточной нормы веществ.

Пищевая ценность и калорийность

В 100 г порошка содержится 24,3 г белков, 15 г жиров и 10,2 г углеводов. Калорийность продукта — 289 ккал.

Энергетическая ценность

Какао на диете употребляется крайне редко. Объясняется все тем, что продукт достаточно калорийный. Он способен насытить организм, подарить чувство сытости, которое долго не отпускает.

Калорийность продукта приличная – какао-порошка – 290–390 ккал/100 г. Итоговый показатель будет зависеть от уровня жирности.

Если употреблять в пищу свежий продукт, который богат жирами, следует учитывать его калорийности, а она достигает 590 ккал/100 г!

Обязательно читайте: Эффективность липолитиков для похудения

Диетологи советуют приобретать продукт жирностью не менее 15–20%. Продукт с пониженной калорийностью не будет столь жирным, но и пользы практически не принесет.

Чтобы сделать один напиток, можно использовать 3–4 ложечки какао на кружку горячей воды. В одно ложке 20–29 ккал. При нехитром подсчете можно определить, что можно вложиться в 60–104 ккал за один прием напитка. Если он используется в качестве перекуса для утоления чувства голода, то этого вполне достаточно. Нанести вред одной кружкой какао будет сложно. Пить продукт можно и натощак – это полезно!

Следует учитывать, что кружка какао с добавлением сухого или цельного молока, сахара, возрастет и ценность продукта. Калорийность 100 мл напитка с:

• Молоком, но без добавления сахара – 67 ккал;
• С сухими молоком и сахаром – 79 ккал;
• С сахаром и молоком – 85 ккал.

Решать, можно ли какао на диете, каждый человек должен только для себя, причем самостоятельно. Если отказаться от перекуса, то вполне их можно заменить на ароматный и такой приятный напиток с массой ценных свойств.

Особенности какао-диеты

Какао-диета в отличие от многих аналогов строго ограничивает долю порошка в рационе. Это связано с ее воздействием на организм: при передозировке лакомство угнетает ЦНС.

Механизм похудения

Какао в качестве напитка обладает относительно высокой калорийностью, но хорошо притупляет голод. В среднем 1 чашка содержит 60 ккал. Она позволяет заменить 1 прием пищи или перекус либо уменьшить порцию. За счет этого удается сократить общую суточную калорийность. Дополнительный эффект — психологический.

Благодаря бобам становится проще избавиться от депрессии, которая, в свою очередь, заставляет человека переедать.

Польза для организма

Продукт оказывает следующее положительное воздействие на организм:

1. Предотвращает нежелательное окисление. Природные антиоксиданты в составе бобов устраняют воспаления, повышают уровень полезного холестерина. Они защищают организм от воздействия свободных радикалов, предупреждают появление онкологических опухолей, замедляют старение.
2. Снижает артериальное давление. Напиток повышает концентрацию оксида азота в крови. Благодаря этому показатели снижаются до нормы.
3. Уменьшает риск наступления инсульта или инфаркта. Из-за нормализации АД сосуды подвергаются меньшей нагрузке. Это предотвращает их разрыв.
4. Улучшает деятельность головного мозга. Напиток дает заряд бодрости, активизирует все системы и улучшает интеллектуальные способности. Он укрепляет память и предупреждает развитие нейродегенеративных патологий.
5. Поднимает настроение. В бобах присутствует триптофан. Это природный предшественник серотонина. Дополнительно на настроение влияет кофеин, который выступает в качестве стимулятора. Порошок помогает справиться с депрессией и ускоряет восстановление после сильных эмоциональных потрясений.
6. Предотвращает развитие диабета. Употребление напитка без добавок — хороший способ обеспечить организм флавоноидами. Благодаря им замедляется всасывание и переваривание углеводов, улучшается производство инсулина. Мышцы начинают потреблять больше энергии. Предотвращаются резкие скачки сахара.
7. Помогает контролировать вес. Напиток дает чувство насыщения и помогает уменьшить порции. Дополнительно порошок усиливает окисление жиров и предотвращает переход организма в состояние экономии. Бобы заставляют тело тратить больше калорий.
8. Улучшает состояние дыхательной системы. Теобромин и теофиллин в составе продукта способствуют устранению симптомов астмы. Они помогают при постоянном кашле, снимают воспаление и спазм верхних дыхательных путей.
9. Укрепляет иммунитет. Порошок защищает от бактерий зубы и прилегающие мягкие ткани.

Какао снижает артериальное давление.

Преимущества

К преимуществам диеты относят следующие факторы:

1. Легкость в соблюдении правил. Напиток лишь дополняет рацион. Человеку не приходится сидеть на монодиете. В список разрешенных продуктов попадает много позиций.
2. Приятный вкус напитка. Без подсластителей он может быть непривычным, но к нему быстро адаптируется большинство людей.
3. Доступность. Стоимость порошка высокая, только если рассматривать большие упаковки. Учитывая небольшой расход бобов, затраты на питание не сильно изменятся.
4. Улучшение психологического состояния. Напиток способствует выработке гормонов счастья, избавляет от депрессии и стрессов. Диету желательно совмещать с саморазвитием. Можно, например, медитировать или слушать успокаивающую музыку.
5. Ускорение обмена веществ. Бобы активизируют работу всех систем. Это заставляет организм тратить больше энергии и нутриентов. Эффект сохраняется даже после выхода из диеты.

Сырые какао-бобы для снижения веса

Не стоит сразу термически обрабатывать продукт. Тем, кому посчастливилось держать в руках плод, может попробовать его (но только после тщательного очищения). Чтобы принести пользу для организма, следует:

• Отведать сырые плоды – они несут пользу для организма. Сама кожица немного горчит. Чтобы не ощущать специфического привкуса и запаха, шкурку можно обдать кипятком и аккуратно снять.

Не стоит сразу отправлять кожуру в мусорное ведро. Это ценный компонент, который может быть просушен, перемолот и использован в качестве очищающего скраба.

• Сделать витаминный напиток на основе несколько обжаренных, смолотых и залитых кипятком зерен. К ним могут быть использованы в качестве добавки мед и сухофрукты, молоко, зефир или мармелад с агар-агаром или пектином. Все эти компоненты используются для снижения веса.
• Смазать несколько очищенных и хорошо промытых бобов медом. Достаточно отведать всего пару зерен, чтобы почувствовать прилив бодрости, повысить настроение.

Употреблять какао в сыром виде можно в незначительных количествах. Это объясняется все теми же химикатами, которые могли быть использованы для защиты плода от насекомых.

Не стоит употреблять продукт и тем, у кого есть персональная непереносимость продукта.

Основные принципы и правила

Правила диеты на какао следующие:

1. В день можно выпивать не более 2 чашек напитка. Злоупотребление вызовет проблемы с сердцем и нервной системой.
2. Меню следует дополнять другими продуктами. Единственное исключение — короткая диета на шоколаде и порошке. В остальных случаях придерживаются правил здорового питания: едят фрукты, овощи, зелень, мясо, молочные продукты и т. д.
3. В какао нельзя добавлять сахар. Присутствие подсластителя сделает полезный напиток вредным. Из-за него вы будете получать лишние калории. В лучшем случае организм начнет расходовать их, а не жировые отложения.
4. Необходимо выпивать не менее 2 л воды в сутки. Какао в этот объем не входит. При дефиците влаги возникает обезвоживание, из-за которого обмен веществ замедляется.
5. Суточная калорийность рассчитывается индивидуально, но она не должна быть ниже 1200 ккал. Безопасный дефицит — 200-400 ккал. Чтобы достичь его, нужно посчитать собственный расход калорий с учетом физической активности с помощью калькулятора.

В какао нежелательно добавлять сахар.

Как выбрать какао порошок?

В производстве существует две разновидности какао: растворимый и нерастворимый порошок. Чтобы напиток приносил пользу для организма и способствовал похудению, выбирать нужно нерастворимый порошок, который требует времени для его приготовления. В идеальном варианте он обладает коричневым цветом, а также имеет насыщенный аромат шоколада. Готовится на молоке или воде в пропорциях, которые указаны на упаковке.

В настоящем какао должно быть более 16% жира, только в таком случае напиток будет наделен необходимыми полезными компонентами. Большое внимание уделяется сроку годности товара. Если на упаковке указана неверная дата, то при вскрытии коробки, порошок будет иметь неоднородный цвет и выделять несвойственный ему запах. От такого порошка стоит сразу отказаться.

Особенности приготовления

Для приготовления 1 порции берут 250 мл воды и 2-3 ч. л. порошка. Разрешается добавлять молоко, но его нужно учитывать при расчете суточной калорийности. Использовать сахар нельзя. Продукт готовят непосредственно перед употреблением, т. к. при длительном хранении концентрация полезных веществ в нем снижается.

В какао добавляют молоко.

Как приготовить какао?

Чтобы какао бобы для похудения давали желаемый результат, необходимо научиться правильно готовить напиток. Подбирается нерастворимый какао-порошок, который готовится, как на молоке, так и на воде. Если напиток используется с целью похудения, то лучше готовить его на воде, так как молоко обладает дополнительной калорийностью.

Сначала нужно закипятить воду и добавить в нее нужное количество порошка, соблюдая стандартные пропорции. Смесь нужно постепенно помешивать, чтобы не образовалось комочков. Сахар строго противопоказан к добавлению, так как речь идет о диетическом напитке для похудения. Если требуется добавление подсластителя, используется несколько чайных ложек меда.

Какао желательно пить без каких-либо лакомств. Одна чашка позволит насытить организм до 8 часов, снимая чувство голода, прибавляя бодрости. В 250 мл содержится 289 ккал, но они в полной мере насыщают организм до половины дня.

Тем не менее, можно готовить какао и на молоке. В таком случае напиток может заменить полноценный прием пищи. В таком случае какао стоит употреблять утром вместо завтрака, чтобы в течение дня не испытывать чувство голода.

Варианты диеты и примерное меню

Вариантов схем питания относительно мало, т. к. порошок не может быть основным продуктом в меню. Существуют длительная и короткая диета. Первая представляет собой комбинированный вариант, вторая больше подходит для разгрузочных дней.

На 7-10 дней

Длительная диета подразумевает переход на правильное питание. Какао употребляют 2 раза в день, иногда дополняют меню шоколадом. В рацион включают нежирную рыбу и мясо, овощи, фрукты. В умеренных количествах едят крупы, предпочтение отдают цельнозерновым.

Во время диеты полностью отказываются от магазинных сладостей, жареных блюд, фастфуда, алкоголя, сладкой газировки и т. д.

Меню на 7 дней может выглядеть следующим образом:

1. Понедельник. Завтрак — чашка какао, отварное яйцо и овсянка. Обед — какао, салат с овощами и куриным филе, грибной суп. Ужин — отварная рыба с салатом, творог с порошком из бобов.
2. Вторник. Завтрак — омлет, какао. Обед — овощной суп, запеченная куриная грудка с небольшой порцией картофельного пюре, какао. Ужин — обезжиренный творог с черносливом или фруктами.
3. Среда. Завтрак — овсяная каша с фруктами, какао. Обед — отварное филе индейки, овощной суп, какао. Ужин — нежирная рыба, салат.
4. Четверг. Завтрак — домашний йогурт с семенами чиа, какао. Обед — какао с 1 ч. л. меда и корицей, вчерашний хлеб, овощной суп. Ужин — приготовленные на пару овощи, отварная говядина.
5. Пятница. Завтрак — отварное яйцо, какао с молоком, кусочек черного шоколада. Обед — нежирный бульон, куриное филе, салат, какао. Ужин — творог, салат, нежирная рыба.
6. Суббота. Завтрак — овсянка, фрукты, какао. Обед — запеченная куриная грудка с овощами, бульон, какао. Ужин — салат, куриное филе.
7. Воскресенье. Завтрак — творог, какао с молоком. Обед — овощной суп, паровая котлета, какао. Ужин — творог с 1 ч. л. меда, нежирная рыба.

На завтрак приготовьте овсянку.

В промежутках между основными приемами пищи едят кусочек черного шоколада, фрукты, орехи, творог. Можно пить кефир.

Короткая диета

1. Первый завтрак. Какао.
2. Второй завтрак. Кусочек черного шоколада.
3. Обед. Порция отварного филе, какао.
4. Полдник. Кусочек черного шоколада.
5. Ужин. Овсянка на воде.

Рецепты диетических блюд с какао

Какао проще ввести в повседневное меню, если употреблять его не только в виде напитка. Порошок разрешается добавлять в блюда в качестве полноценного ингредиента.

Суфле

Для приготовления суфле берут:

• 300 г творога;
• 100 г йогурта без добавок;
• 1,5 ст. л. какао;
• 15 г желатина;
• 30 мл воды;
• подсластитель по вкусу.

Суфле — десерт, ставший классикой.

Порядок действий:

1. Желатин замачивают в холодной воде на 10-15 минут, затем ставят кастрюлю с ним на огонь. До кипения не доводят.
2. Остальные ингредиенты взбивают в блендере до получения однородной массы.
3. Желатин добавляют в полученный крем, перемешивают, взбивают миксером в течение 1-2 минут.
4. Массу разливают по формочкам и ставят в холодильник на несколько часов.

Шарлотка с вишней

Для приготовления постной шарлотки понадобятся:

• 200 г вишни;
• 125 мл воды;
• 150 г сахара;
• 185 г муки;
• 50 мл растительного масла;
• 2 ст. л. какао;
• 1 ч. л. разрыхлителя теста;
• 1 ст. л. крахмала;
• щепотка соли;
• ванилин по вкусу.

Шарлотка с вишней — быстрый и вкусный пирог.

При приготовлении шарлотки придерживаются такой последовательности действий:

1. В воде растворяют сахар и соль, добавляют масло.
2. Отдельно смешивают ванилин, разрыхлитель, какао и муку.
3. Обе массы соединяют и смешивают до однородности.
4. Вишню без косточек присыпают крахмалом, перемешивают.
5. Форму смазывают маслом и присыпают мукой. Половину теста выкладывают в емкость.
6. Сверху высыпают 2/3 вишни. Затем заливают второй половиной теста и накрывают оставшимися ягодами.
7. Выпекают 50-60 минут.

Овсянка

Для приготовления овсянки понадобятся 3-4 ст. л. хлопьев и 1 ч. л. порошка. Последний заливают 1 ст. воды, размешивают, чтобы убрать комки, и ставят на огонь. Напиток доводят до кипения. Добавляют хлопья и варят до готовности.

Полезные напитки с какао

Можно приготовить банановый напиток с какао. Для этого мякоть 1 плода взбивают со 100 мл молока. Отдельно варят напиток из 2 ч. л. порошка и 100 мл молока. Затем заливают в стакан сначала банановый микс, затем — шоколадный.

Полезный напиток готовится из бананов и какао.

Любители острых напитков могут приготовить какао по чилийскому рецепту. Для этого острый перец очищают от семян, заливают 2 ст. молока, добавляют 2 ст. л. порошка, щепотку ванили и корицу по вкусу. Смесь держат на огне 2 минуты, затем убирают мякоть перца.

Какао для похудения, как принимать?

Какао – это энергетический напиток, который рекомендуется употреблять преимущественно в первой половине дня.

Суточная норма какао для худеющего человека, которая не составляет опасности для фигуры — 400-500 мл. Лучше всего пить какао в двух порциях по 250 мл утром и в обед. Одна порция состоит из 2 чайных ложек порошка какао без сахара.

Если какао при похудении используется спортсменами, которым нужно немного сбросить лишний вес, прием будет отличаться. Им рекомендовано пить напиток в дозировке 20-30 мл в течение часа после тренировки с интервалом в 15 минут между приемами. Лучше всего брать готовый напиток с собой на тренировку, чтобы не тратить время на его приготовление или поездку домой.